作者：值友2783621906

    陈皮金莎骨是一道制作简单、口感香脆的传统名菜。它以猪肋排为主要材料，搭配陈皮和金桔香料，烹饪出独特的风味。以下是陈皮金莎骨的具体做法。

材料：

- 500克猪肋排

- 适量的盐

- 适量的胡椒粉

- 适量的葱姜蒜

- 适量的生抽

- 适量的料酒

- 适量的淀粉

- 适量的陈皮

- 适量的金桔

步骤：

1.首先，将猪肋排切成块状。然后在肉块上撒上盐和胡椒粉，轻轻按摩让调料渗透进肉里，腌制15分钟。

2.准备一个锅，加入适量的水，放入葱姜蒜煮沸。然后将腌制好的猪肋排放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出。

3.接下来，将腌制好的猪肋排放入一个大碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉进行腌制，腌制约15分钟。

4.将陈皮用清水清洗干净，然后切成细丝备用。金桔切开取出汁液备用。

5.在热锅中加入适量的油，放入腌制好的猪肋排煎至两面金黄即可。煎好的排骨沥干油。

6.最后，在一个大碗中将煎好的排骨和切好的陈皮混合拌匀，并加入金桔汁，均匀覆盖在排骨上即可。

陈皮金莎骨做法简单，但味道独特。在烹饪过程中，陈皮的香气渗入猪肋排，金桔的酸甜味为整道菜提供了平衡。这道菜色泽金黄，鲜香可口，将猪肋排的肉质和外酥脆的表皮完美结合在一起。

陈皮金莎骨是一道家常菜，不仅适合作为晚餐主菜，也可作为下酒小吃。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能够让人们共享美食的喜悦。

希望大家能够尝试制作陈皮金莎骨，感受其中独特的风味和乐趣。无论是品尝自己制作的美食，还是与亲朋好友一同分享，都能够带来满满的幸福感。祝大家用餐愉快！

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