最“贵”的菜肴，是想念的家乡味扬子晚报2023-09-19 22:20
来源:网友投稿 2024-09-30 22:36:34 热度:271°C
都说湖南十里不同音，殊不知湖南菜肴也有地域之分。美食节目《去“湘”当有味的地方》本周上新，汪涵、沈梦辰、吴泽林将沿着湖南版图继续打卡，他们将去往怀化、邵阳、永州、株洲四地，为食客探索绝佳美食路线。
怀化，一座不靠海的内陆城市，却拥有融化一切的胸怀。从古至今，南来北往的商贾在此驻足，灵泛的怀化人敞开胸“怀”，将八方之长都“化”作了怀化风味。怀化的必吃菜肴，当属各县不同的鸭：芷江鸭、辰溪血鸭、麻阳县炒腊鸭等5大麻鸭烹饪法让外地食客大开眼界。
怀化厨师对鸭的做法大有讲究，而在邵阳武冈这座“中国卤菜之都”，武冈铜鹅是其中的头号佳肴。在当地人的带领下，汪涵、沈梦辰、吴泽林三人品尝到最地道的武冈铜鹅的“一鹅三吃”，时间的滋味都在一口口鹅汤里，越吃越有味。宝庆大蒸盆、猪血丸子也是邵阳厨师对当地美食的传承与创新之作。邵阳人喜新也恋旧，不论走了多远，这些时光发酵的美食，都是故乡的滋味。
吃完武冈铜鹅，三人小组到了拥有着“中国最大的摩崖石刻群”的永州，颜真卿、黄庭坚等不少名人名作在这里存有真迹，造就了永州这一湖湘文化起源地。节目中，汪涵、沈梦辰、吴泽林三人以千年古迹为始发站，开启永州美食之旅。他们在这里尝到了最地道的永州血鸭和东安鸡。在永州，家家都会做血鸭 ，但家家口味都不一样。永州还是稻谷地始祖，而堪称绝味的东安鸡的灵魂，正是家酿的米醋。
到了株洲，三位嘉宾分头探索株洲不同的美食风格：沈梦辰打卡株洲国际赛车场，品尝了网红猪脚；吴泽林直奔芦淞机场，体验了我国自主研发的国内第一款自主品牌的轻型运动机，吃到了深受当地人喜爱的老家肉饼；汪涵则带领二人一同品尝了株洲特色的猪三样炒码粉。
三人还探访了醴陵陶瓷博物馆，品尝了醴陵小炒肉、醴陵炒粉等地道醴陵小炒，别有一番湘东山野的风味。
扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠
校对 王菲
相关内容
