原标题：闹市一隅宁静雅致，徽州名菜再秀京城

京城西四环南路边丰台科技园区的星火科技大厦二层，最近入住一家“乐和”徽菜馆。

店堂宽敞明亮，精致淡雅，很有徽派特色。

徽菜中最具代表性的当属臭鳜鱼。相传这道徽州传统名菜的创立竟是出于偶然和无奈的原因：当时沿江的鱼贩子每年入冬后将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，路上要走七八天时间；这年赶上连降暴雨，路上耽误了时间，鱼贩子害怕鲜鱼变质便将鱼一层层撒上淡盐水，坚持上下翻动。到达目的地，发现鱼鳃仍然鲜红，鱼鳞也未脱落，鱼肉没有变质，只是表皮有一股淡淡的味道。经过热油煎炸，鲜香微臭，竟然别有一番风味。再由徽菜名家们的精心制作推广，一道脍炙人口的徽菜名品就此诞生。听到这个故事，你会联想到什么？没错儿！就是享誉京城的“王致和臭豆腐”。

除了臭鳜鱼，安庆石磨粉蒸肉、清蒸荷香牛肉、皖南秘制酒香肉是食肉者颇为喜欢的菜肴。皖南秘制酒香肉，散发着淡淡酒香的五花肉，放入口中细细品味，很是令人迷醉。粉蒸肉肥而不腻，鲜香软嫩似乎更适合老年人和小朋友的口味。

招牌荔浦香芋、淮南豆腐汤、砂锅白芹、芦笋百合炒核桃点击率也很高。特别是那盆香芋，软糯、香甜、可口。豆腐汤中配有蘑菇、肉片，荤中有素，清淡适口。

这家店不仅特色菜做得好，自制主食也不错。其中最受欢迎的当属黄桥烧饼，酥软脆香，是我吃过做得最好的，饭桌上点了一盘，秒光！于是又上了一盘，三岁的小外孙更是“爱不释口”，一连干掉了三个。下次去，一定要品尝一下点评网上倍儿受推崇的牛肉汤配烧饼，想来一定错不了。小笼包子，也是大家称赞不已的主食，一层薄薄的面皮，裹着满满的馅料，滋味无穷。

这家餐厅因是新近入驻，优惠酬宾，因此食客盈门。返回搜狐，查看更多

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